ΛΕΥΚΗ NTIBA
Βιδιανό - Λευκός Ξηρός Οίνος
Παλιά, με φίνο άρωμα, η πιο αξιόλογη λευκή ποικιλία του κρητικού αμπελώνα με ιδιαίτερες ρίζες από το Ρέθυμνο.
Πρόκειται για μια πολύ ενδιαφέρουσα ποικιλία που μπορεί να δώσει ένα κρασί με φίνο άρωμα, λαμπερό υποκίτρινο-πράσινο χρώμα, ισορροπημένη γεύση ενώ ταυτόχρονα επιτρέπει ενδιαφέροντα πειράματα στη χρήση του βαρελιού.
Το Βιδιανό είναι η πιο διάσημη κρητική ποικιλία και θεωρείται, όχι άδικα, η λευκή «ντίβα» της Κρήτης.
Έντονο υποκίτρινο-πράσινο χρώμα. Πολύπλοκο άρωμα φρούτων, όπως εσπεριδοειδή και βερίκοκο, και νότες ορυκτότητας συμπληρώνουν το μπουκέτο του κρασιού.
Η παλαίωση ενισχύει τον ορυκτό χαρακτήρα αυτού του κρασιού. Η κρεμώδης γεύση του, η ορυκτότητα του κρασιού καθώς και η ισορροπημένη οξύτητα διακρίνονται στο στόμα.
Η επίγευση είναι μακρά και επίμονη.
Σερβίρεται στους 8°C - 10°C και συνοδεύει τέλεια θαλασσινά, κρέας μαγειρεμένο σε λευκή σάλτσα και μεγάλη ποικιλία τυριών
