Πληροφορίες σχετικά με την παραγωγή
Ποικιλία: Ασύρτικο 100%
Γευσιγνωσία
Απαλό, κίτρινο χρώμα, αρώματα εσπεριδοειδών, λουλουδιών,
κρητικών βοτάνων όπως θυμάρι και ρίγανη.
Η υψηλή οξύτητα το
καθιστά δροσερό και τραγανό.
Η τρίμηνη ωρίμανση στις οινολάσπες, προσδίδει στο κρασί μεγαλύτερο βάθος και
πολυπλοκότητα που καταλήγουν σε μια επίγευση μεγαλύτερης διάρκειας με κύριο γνώρισμα μια αίσθηση μεταλλικότητας.
Σερβίρισμα
Σερβίρεται σε θερμοκρασία 12-13ο C και μπορεί να συνοδεύσει, θαλασσινά, όστρακα, ψάρια και καπνιστά τυριά.
Χημική Ανάλυση
Ποσοστό αλκοόλ: 13,3%
pH: 3.16
Ανάγoντα Σάκχαρα (grams/liter): 3,1
Ολική Οξύτητα (grams/liter): 6.3
