Η ποικιλία Λιάτικο αποτελεί μια από τις πιο πολυφυτεμένες ερυθρές ποικιλίες του Κρητικού αμπελώνα. Πρόκειται για μια ποικιλία αρκετά δύσκολη τόσο στην καλλιέργεια όσο και στην οινοποίησή της. Η Διαμαντόπετρα ροζέ μέσα από το ιδιαίτερο, πλούσιο αρωματικό μπουκέτο και τη μοναδική υφή αναδεικνύει τον αστείρευτο πλούτο του Κρητικού αμπελώνα.
Ποικιλία σταφυλιού: Λιάτικο 100%
Αλκοόλη: 13,0 % vol.
Εσοδεία: 2023
Πληροφορίες Οινοποίησης
Κλασσική ροζέ οινοποίηση της γηγενούς ποικιλίας Λιάτικο με 2-3 ώρες εκχύλιση πριν την ελεγχόμενη αλκοολική ζύμωση που γίνεται υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία σε ανοξείδωτες δεξαμενές
Γευστικές Νότες
Απαλό ροζέ χρώμα με αρώματα φράουλας, βύσσινου και ώριμων κερασιών με πικάντικες νότες. Ισορροπημένο και πλούσια αρωματικά στόμα, με ευχάριστη λιπαρότητα και μακρά επίγευση.
Συνοδευτικά
Συνοδεύει ψάρια-όστρακα και μεζέδες της μεσογειακής κουζίνας, σαλάτες καθώς και ήπιες γεύσεις κρεατικών. Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος 10-12 ℃
