Αποτελείται από ένα μπλεντ τριών ποικιλιών σταφυλιού. Δύο διάσημες ελληνικές ποικιλίες, το Μαυροτράγανο των νησιών του Αιγαίου (30%), και το Ξινόμαυρο της Βόρειας Ελλάδας (30%), και μια παγκόσμια ποικιλία, το Syrah (40%).
Βιολογική καλλιέργεια.
Ξηρικός αμπελώνας με περιορισμένη παραγωγή.
Είναι ένα έντονα φρουτώδες κρασί με πολύ ισορροπημένη γεύση.
Μύτη υψηλής αρωματικής έντασης, με αρώματα βύσσινου, μαρμελάδας κεράσι, μούρου, δαμάσκηνου και βουτύρου, ενώ στο βάθος διακρίνονται καπνιστή πάπρικα και νωπό χώμα από το πιθάρι.
Στο στόμα είναι μετρίου όγκου, με ισορροπημένη οξύτητα και μεταξένιες τανίνες.
Στο στόμα είναι ζουμερό, με κεράσι, βατόμουρο, βύσσινο, καραμέλα βουτύρου, ροζ πιπέρι και βανίλια που γεμίζουν στον ουρανίσκο, ενώ υποβόσκουν νότες νωπού χώματος.
Γαστρονομικές πληροφορίες:
Συνοδεύει άριστα πιάτα κροατικών, τόσο μαγειρευτών όσο και ψητών, μαγειρευτά με κόκκινες σάλτσες, και ασιατική κουζίνα.
Σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου σε κολονάτα ποτήρια τύπου φούσκα, αφού αφεθεί να αναπνεύσει για τουλάχιστον μισή ώρα, ιδανικά σε οινική κανάτα.
Είναι ένα φρουτώδες κρασί παλαίωσης πολύ ώριμο και φιλικό για να καταναλωθεί μόλις αγοραστεί.
